いつもご利用ありがとうございます。
このたび、営業時間の変更ならびに、メニューの変更を9月1日（日）に実施する運びとなりました。
＜営業時間＞
ご昼食11時～15時（14時30分 ラストオーダー）
ご夕食17時～22時（21時30分 ラストオーダー）
＜メニュー＞
ご昼食は、今まで通り「つきたてのおもちで楽しむお雑煮」を販売いたします。
ご夕食は、茨城県銘柄豚【常陸の輝き】を使用した「豚しゃぶ」を軸に、お酒と共に楽しんでいただけるお料理をご用意したい考えです。
なお、ご夕食でのお雑煮は「もちふじの特製お雑煮」のみのご提供となります。
上記のような変更にともない、朝早い時間帯にご予定をいただけたお客様、15時～17時までにご予定をお考えのお客様におかれましては
大変なご迷惑をおかけするカタチになってしまい、誠に申し訳ございません。
今までのご利用に深く感謝申し上げます。
このような背景には、当初の予定と大幅に内部的要素と外部的要素のズレが生じました。
「つきたてのおもちをお雑煮」にする業態は、おそらくあまりない事業でございまして
そのものを展開していくにあたり、時間の制限を設けることでクオリティーを高め、顧客満足度を今まで以上に確保したい考えです。
また、ご夕食には「お雑煮」というカテゴリーは、正直になかなか厳しい状況にございまして、メニュー整備をいたしまして
ご予約を中心とした、飲食事業を展開したい考えです。
では、なぜ「豚しゃぶ」なのでしょうか。
事業主が茨城県の出身で、茨城県銘柄「常陸の輝き」を試食した際に、こんなに「おいしい豚肉」を食べたのは初めて！と
感動したことに始まります。
もちふじでは、もともと鍋のセットを予定しておりましたので、そこで自社でスライスをして「極上のぶたしゃぶ」をご提供することで
お客様に訴求したい考えにいたりました。
なお、時間を設けることによりホームページのお知らせなどは頻繫に行えるようになりますので
新しい「お雑煮」メニューの更新や、お客様ご自身でお召し上がりたい「お雑煮」などございましたら、
お気軽におっしゃっていただけましたら、実際に販売したい考えです（ネーミングライツなども含め）
また、さまざまなキャンペーンも実施する予定です。
色々と変更などに、ご理解をお願いできましたら幸いです。
今後とも「銀座もちふじ」をよろしくお願い申し上げます。